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Internorga

Ideen für Bäcker

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Als Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt präsentiert die Internorga (9. bis 13. März) mehr ofenfrische Trends für Bäckereien und Konditoreien denn je. Schließlich nimmt der Außer-Haus-Markt in der Wirtschaftlichkeit eines Bäckereibetriebs einen immer höheren Stellenwert ein. Die Hamburg Messe und Congress verspricht ihnen jede Menge Inspiration für neue Snack-Ideen und Konzepte und lädt ein, einen Blick über den Tellerrand zu werfen

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Fast eine „Schwarze Null“

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Die Hamburg Messe und Congress (HMC) konnte 2016 ihren Umsatz deutlich auf 111,5 Millionen Euro steigern – ein Plus gegenüber dem Referenzjahr 2014 von mehr als elf Prozent. „Wir hatten uns vor zehn Jahren vorgenommen, 2016 eine ‚Schwarze Null‘ zu schreiben“, sagte Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der HMC am 25. Januar 2017 vor der Presse. „Außerordentliche Baumaßnahmen, die wir damals nicht vorhersehen konnten, führen aber dazu, dass wir mit dem Jahresergebnis hauchdünn im Minus landen.“ Das beträgt minus 2,1 Millionen Euro. Den beständigen Umsatzsteigerungen und positiven operativen Ergebnissen stünden…

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